HAUSINC 1035 可以說是近期台中最夯、最美的百年老宅咖啡！不過 1035 collab 並非只有 HAUSINC 1035，這棟建於 1910 年代的老建築，曾為鈴木耳鼻咽喉科醫院、吳眼科診所，經歷兩代後歇業。直到 2018 年 SYDRO 李預萍建築師事務所 接手進行空間修復，於 2022 冬季開幕！進駐的品牌目前為 HAUSINC 1035、SYDRO 李預萍建築師事務所、GFG design & art 選物空間 與烘焙工作室 小麥過敏。 而位在昔日診間主建築的二樓，便是我們這次引頸期盼的 HAUSINC 1035！HAUSINC 1035 為 HAUSINC CAFE 二號店，一店在科博館附近的忠太西路上，本就耳聞一店咖啡空間都很不錯的我們，這次自然不能錯過老宅裡的它，排休了一日特地在平日來喝咖啡，真心覺得 1035 collab 好適合坐火車來台中玩的人，走路 10 分鐘就可到達，一旁還有 台中米其林必比登推薦 上海未名酸梅湯麵點，午餐、下午茶咖啡一次搞定！好吃好玩好方便呢
咖啡，在當代你我生活中已是不可或缺的存在，但它被運用於飲食的廣泛度與歷史悠久可遠遠超出你我想像。
自遠古時代起，咖啡在非洲部分地區就被和堅果、油脂混合，揉製成食物球，當作口糧運用。「喝咖啡」這件事則可回溯至西元6世紀，當時的人將咖啡豆或果殼、果肉烹煮成汁飲用，當作宗教修行中的提神飲品，或作為湯藥治病，稍晚才開始烘培後飲用。到了16世紀，已成為風靡回教世界的大眾飲品。
咖啡的種植技術與飲用習慣，由原產地非洲伊索比亞傳至鄰近的阿拉伯半島，再一路北上，於16世紀起陸續傳入埃及、南歐，再傳遍歐洲世界，並隨著西方世界移民與殖民向外擴張、走向全世界，20世紀時已成世界三大飲品之一。
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